الرزالأحمر أساسي في الحمية
يعتبر الرز الأحمر خصوصا ً التايلاندي #Thai_red_rice أفضل مصادر الكربوهيدرات لدى مرضى #مقاومةالإنسولين #Insulin_Resistance و السكري لمحتواه العالي من الألياف بنوعيها الذائبة و غير الذائبة بالماء التي تعطيه رقم #Glycemic_Index منخفض ( و الذي يعني بطء طرحه للسكر في الدم ) و لغناه بمضادات الأكسدة من نوع #عديداتالفينول #Polyphenols فهو يتحكم بشكل مدهش في مستويات الإنسولين فيساعد على منع مقاومة الإنسولين و الوقاية من الإصابة بالسكري و يخفّض سكر الدم و الشحوم الثلاثية و الكولسترول
و تُستخرج من الرز الأحمر المخمّر مادة الستاتين التي تصنع منها الأدوية الخافضة للكولسترول من عائلة #الستاتينات #Statins و لهذه الأدوية اختلاطات عديدة بينما يخفض الرز الأحمر الكولسترول دون التورط في تلك الاختلاطات و دون تخفيض نسبة الكولسترول إلى ما دون الحد الطبيعي بل يحافظ عليها إذا كانت طبيعية
في دراسة علمية على مصابين بمقاومة الإنسولين و #هبوطسكرالدم #Hypoglycemia أي معرضين للإصابة بالسكري من النوع الثاني تم إعطاؤهم في فترات متباعدة نوع من بين ثلاثة أنواع من الرز : الأبيض الياسميني Jasmine white , الرز البسمتي الأبيض Basmati white , الرز الأحمر التايلاندي Thai red من نوع UKMRC9 , بما يعادل 50 غرام من الكربوهيدرات في كل عينة من الأنواع الثلاثة , و تم قياس نسبة السكر و الإنسولين في الدم بحالة الصيام ( صباحا ً على الريق ) لجميع المرضى و كذلك قياس السكر و الإنسولين في الدم بعد ثلاث ساعات من تناول كل نوع بمفرده من أنواع الرز الثلاثة فكانت مستويات السكر و الإنسولين بعد الطعام بثلاث ساعات متشابهة في حالتي تناول الرز الأبيض الياسميني و الرز الأبيض البسمتي , بينما كانت مستويات الإنسولين أخفض بشكل ملحوظ بعد تناول الرز الأحمر التايلاندي من نوع UKMRC9 و لم تحدث تقلبات في سكر الدم نظرا ً لانتظام إفراز الإنسولين و عدم ارتفاعه
و أكثر من ذلك , جرت متابعة المتطوعين للدراسة المصابين بمقاومة الإنسولين الذين استبدلوا الرز الأبيض بالرز الأحمر و تبين انخفاض أعراض مقاومة الإنسولين لديهم بشكل ملحوظ فانخفضت الشحوم الثلاثية و الكولسترول لديهم لدرجة هامة و ساعد الرز الأحمر معظمهم على التخلص من مقاومة الإنسولين بمعزل عن تثبيت العوامل الأخرى المتعلقة بالغذاء و نمط الحياة
و إذا ألقينا نظرة إلى شعوب جنوب شرق آسيا و باكستان و سيريلانكا و بنغلادش و الهند , سنجد أنهم نحيفون غالبا ً و قلما نجد لديهم ارتفاع كولسترول أو شحوم ثلاثية أو سكري .. و أحد الأسباب في ذلك أنهم يستهلكون الرز الأحمر بكثرة
و يعمل الرز الأحمر على مستوى بطانة الشرايين فيمنع تراكم اللويحة عليها بتجمع الكولسترول و الشحوم الثلاثية و غيرها
و الرز الأحمر يعمل أيضا ً على مستوى الكبد و من هذا المنطلق بالنسبة لمرضى السكري الذين يكون سبب ارتفاع السكر لديهم من الكبد ( تخزين السكر ) و ليس من الإنسولين , هؤلاء المرضى يفيدهم الرز الأحمر كثيرا ً في ضبط سكر الدم
نلاحظ استعمال الرز بكثرة في مأكولاتنا و قد يصل عدد مرات استعماله إلى 20-25 مرة في الشهر و هذا يعكس أهمية استعمال رز صحي في الطهي , و البديل الصحي عن الرز الأبيض المقشور الشائع هو الرز الأحمر , لكن الكثيرين يشكون من أنه لا ينضج جيدا ً بالطبخ , لذلك عليكم نقعه 24 ساعة في الماء و لكل كوب من الرز الأحمر نضع ليترين من الماء للنقع و يتم طبخه بنفس ماء النقع و نتركه ينضج ببطء على نار هادئة و يصبح بالنتيجة مذاقه طيبا ً و يمكن استعماله عندئذ في المحاشي مثلا تصليح مضخات ً و هو أطيب مذاقا ً من الرز الأسمر
ما هو دواء أرز الخميرة الأحمر
كبسولات من أرز مخمر بواسطة أنواع معينة من الفطر.
تحتوي كبسولات أرز الخميرة الحمراء على مواد فعالة تدعى مونوكولين، وخاصة مونوكولين ك، وهو نفس المادة الفعالة التي تتواجد بأدوية تخفيض الكوليسترول الطبية مثل عقار لوفاستاتين، لذا فهو يعمل على خفض مستوى الكوليسترول والدهون المشبعة بالدم.
تحتوي الكبسولات أيضاً على ستيرول، وأيزوفلافون، وأحماض دهنية غير مشبعة أو ما تدعى بالشحوم الصحية. تستخدم الكبسولات أيضاً في السيطرة على الالتهابات، ومعدل السكر بالدم، ومتلازمة الأيض، وفرط ضغط الدم.
الاعراض الجانبية لأرز الخميرة الأحمر
انتفاخ
ألم بالمعدة
غازات
ألم بالعضلات
أعراض تحسسية
ما هي استخدامات أرز الخميرة الأحمر؟
تستخدم كبسولات أرز الخميرة الحمراء في الحالات الآتية:
فرط كوليسترول الدم.
فرط ثلاثي الجلسريد.
الحد من نمو الخلايا السرطاني.
التحكم بمستويات السكر والإنسولين بالدم.
عسر الهضم.
فرط ضغط الدم.
دعم عضلة القلب.
ما هي موانع استخدام أرز الخميرة الأحمر؟
يمنع الاستخدام في الحالات التالية:
الحمل والرضاعة.
تناول أدوية مخفضة لدهون الدم.
مرضى الفشل الكبدي.
فرط الحساسية.
ما هي احتياطات استخدام أرز الخميرة الأحمر؟
الاستخدام بحذر وتحت إشراف طبي لمرضى التهابات الجهاز الهضمي الشديدة واضطرابات إنزيمات الكبد.
ما هي التداخلات الدوائية لأرز الخميرة الأحمر؟
لا تستعمل الكبسولات بالتزامن مع أي دواء ستاتين لخفض دهون الدم، مثل أتروفاستاتين.
ما هي جرعات أرز الخميرة الأحمر وطرق الاستعمال؟
كبسولة مرة أو مرتين يومياً تبعاً للحالة الصحية.
ما هي الأشكال الدوائية لأرز الخميرة الأحمر؟
30 كبسولة تركيز 600 مغم.
لا يوجد حالياً أي تعليق