إن العديد من الأشخاص يتناولون الزبيب كوجبة خفيفة بين الوجبات، ومن الممكن أيضًا صنع عصير طازج منه، تعرف على أهم المعلومات حول فوائد عصير الزبيب.
يمتاز الزبيب بفوائده الصحية المختلفة كما أنه يتمتع بطعم لذيذ، فماذا عن فوائد عصير الزبيب؟ وكيف من الممكن تحضيره منزليًا؟
فوائد عصير الزبيب
إن فوائد عصير الزبيب هي مشابهة للفوائد التي قد يجنيها الإنسان جراء تناول الزبيب نفسه، إلا أن عصيرالزبيب يحتوي على مستوى أقل من الألياف الغذائية مقارنة بالزبيب، وبالتالي تقل بعض الفوائد الصحية المرتبطة به، وهي على النحو الآتي:*
1 تعزيز القولون وحمايته
تعد الإصابة بمشكلات القولون المختلفة وأهمها القولون العصبي من المشكلات الصحية الشائعة، لكن من الممكن أن يساهم الزبيب في تقليل الأعراض المرافقة لها.
ويعود ذلك إلى مستويات الألياف الغذائية في الزبيب، والتي تمتاز بفوائدها الصحية على الجهاز الهضمي بشكل عام والقولون بشكل خاص، إذ إن تناول الزبيب سواء على شكل حبات أو عصير قد يساعد في تقليل أعراض القولون العصبي والإمساك، إلى جانب دوره في الحماية من سرطان القولون.
2. التقليل من احتمالية الإصابة بفقر الدم
يحتوي الزبيب على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن بما فيها الحديد، بالتالي شرب عصير الزبيب من شأنه أن يساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
3. تحسين عملية الهضم
كما ذكرنا فإن عصير الزبيب يحتوي على مجموعة جيدة من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة عملية الهضم، حيث يُعتقد أن شرب عصير الزبيب بشكل يومي من شأنه أن يساعد في الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء وعملية الهضم.
4.*يساعد في محاربة العدوى
من فوائد عصير الزبيب الأخرى أنه يساهم في محاربة الإصابة بالعدوى، وذلك نتيجة احتوائه على مادة البوليفينول والتي تمتاز بخصائصها المضادة للأكسدة.
هذا يعني أن شرب عصير الزبيب يعمل على تقوية الجهاز المناعي، ومحاربة مسببات الأمراض مثل البكتيريا والفيروسات.
5. تعزيز صحة القلب
شرب عصير الزبيب مفيد في الحفاظ على صحة القلب، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
حيث يعد الزبيب منخفض بالصوديوم، ويحتوي على مستويات جيدة من البوتاسيوم المهم لصحة الجهاز الدوراني، إذ إنه يعمل على استرخاء عضلات الأوعية الدموية بالتالي تقليل ضغط الدم.
6. فوائد عصير الزبيب الأخرى
إن شرب عصير الزبيب من شأنه أن يمدك بالفوائد الصحية الأتية أيضًا:
محاربة الخلايا السرطانية في الجسم وبالتالي خفض خطر الإصابة بالسرطان.
*يحمي ويعزز صحة العين.
التقليل من مستويات السكر في الدم.
مخاطر تناول الزبيب
على الرغم من فوائد عصير الزبيب، إلا أنه من الضروري عدم الإفراط في استهلاكه من أجل تجنب الآثار الجانبية المرتبطة بذلك، ونذكر منها ما يأتي:
يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، وهذا يعني أنه من الضروري عدم الإفراط في تناول لأنه يعمل كملين للأمعاء.
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه العنب، لذا عليهم أيضًا تجنب شرب عصير الزبيب.
يحتوي الزبيب على مستويات عالية من السكر والسعرات الحرارية، بالتالي الإفراط في تناوله قد يسبب ارتفاع في الوزن.
يمكن أن يسبب تناول الزبيب بكثرة بعض المشكلات الهضمية، مثل: النفخة، والغازات.
طريقة عمل عصير الزبيب
إليك طريقة منزلية لتحضير عصير الزبيب والتمتع بفوائده الصحية:
أنت بحاجة إلى كمية من الزبيب سواء*الذهبي أو الأحمر.
قم بغسل الزبيب جيدًا من ثم ضعيه في إبريق زجاجي أو وعاء.
قم بإضافة الماء لتغطية الزبيب، واتركيه في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام حتى يصبح العصير حلوًا، مع التحريك من وقت لآخر.
طريقة عمل الزبيب: إليك الخطوات كاملةً
هل تريد إعداد الزبيب منزليًا وتبحث عن طريقة عمل الزبيب؟ إذًا تابع المقال، فهو سيقدم لك طريقتين مختلفتين.
طريقة عمل الزبيب
يمكنك الحصول على الزبيب الخاص بك في المنزل باتباع إحدى الطريقتين الآتيتين:
1. التجفيف بالشمس
إن الحرارة التي تأتي من الشمس تتسبب في تبخر الماء من العنب، كما أنها تعمل على تسخين السكر، وطريقة عمل الزبيب بطريقة التجفيف بالشمس تتم وفق الخطوات الآتية:*
حضر المكونات والمواد الآتية:
كمية من*العنب الطازج الأحمر الخالي من البذور.
صينية مسطحة.
شيء ما لتغطية العنب، إذ يمكنك استخدام لفة المطبخ.
اغسل وجفف العنب بلطف.
انشر العنب على صينية مسطحة، وحاول عدم وضع حبات العنب فوق بعضها.
قم بتغطية العنب باستخدام ورق النشاف.
خذ العنب للخارج، واتركه لمدة 3 أيام على الأقل تحت أشعة الشمس الساطعة.
تأكد من أن الغطاء يمنع البق والحشرات من الوصول إلى العنب.
ادخل العنب في المساء واخرجه مرة أخرى في اليوم التالي، وذلك في حال كانت الليالي رطبة.
بعد ثلاثة أيام يجب أن تكون على استعداد لأكل الزبيب، لكن تحتاج هذه التجربة إلى ما لا يقل عن 3 أيام من أشعة الشمس الساطعة، لذلك تحقق من توقعات الطقس قبل أن تفعل ذلك.
2. التجفيف بالفرن
طريقة عمل الزبيب بطريقة التجفيف بالفرن تُعد الأسرع، لكنها ليست الألذ والأفضل، حيث يبقى التجفيف بأشعة الشمس هو الأفضل، وعادةً يتم اللجوء إلى هذه الطريقة*في الفصول التي يكون فيها الجو رطبًا، حيث لا وجود لأشعة الشمس.
تتم طريقة عمل الزبيب بالتجفيف بالفرن وفقًا للخطوات الآتية:
حضر المكونات والمواد الآتية:
كمية من العنب الأحمر أو الأخضر الخالي من البذور.
صينية مسطحة.
فرن.
ورق نشاف.
قم بغسل العنب، وجففه جيدًا بعد ذلك.
ضع العنب على الصينية المسطحة.
ضع الصينية في الفرن المسخن مُسبقًا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
اترك العنب حتى يجف مع تفقده الدائم لكي لا يلتصق بالصينية.
انتظر ما يقارب 6 ساعات، ثم قم بإخراجه من الفرن واتركه ليبرد قبل تخزينه في طبق محكم الإغلاق.
يجدر الذكر أنه يختلف الوقت الذي يستغرقه العنب ليصبح زبيب في هذه الطريقة، وذلك يعتمد على درجة حرارة الفرن ونوع العنب، لذا يجب عليك أن تتحقق بعد حوالي 18 ساعة من أن الزبيب جاف على أكمل وجه، وفي حال كان يحتوي على بعض الرطوبة يجب عليك إعادته للفرن مرة أخرى حسب الحاجة
تركيب شفاط المطبخ
لا يوجد حالياً أي تعليق